Смеси пряностей и вкусоароматические добавки

Смеси пряностей
и вкусоароматические добавки

Описание

Преимущества

Дозировка

TAROMA MF 3
[73893]

Специальная мясная вкусовая добавка со вкусом солонины.

Основные компоненты: глутамат натрия (E621), глюкозный сироп, ароматизаторы, соль

• интенсивные вкусовые качества обогащают мясной продукт и придают ему завершенность
• облагораживание продукта вкусом солонины
• придание другим готовым пищевым продуктам типичного мясного вкусового профиля

1–4 г на 1 кг массы

TAROMA Pikant
[73720] (NEW)

Вкусоароматическая смесь для всех типов мясных продуктов с легкой нотой муската и чеснока.

Основные компоненты:глутамат натрия (E621), ароматизатор, специи (мускатный орех), сахар, экстракты специй (чеснок, сельдерей), соль

• пряная смесь для придания завершенности вкусоароматики готового продукта
• подчеркивает вкус мясных продуктов

1–1,5 г на 1 кг массы

TARI SPICE Universal
[74355] (NEW)

Вкусоароматическая смесь для всех типов мясных продуктов с нотами перца и мускатного ореха.

Основные компоненты:экстракты специй (мускатный орех, паприка, черный перец, капсикум), глутамат натрия (Е621), ароматизатор, специи (имбирь), соль

• подходит для продуктов с заменами мясного сырья
• корректирует вкусоароматику готового продукта, делая ее более насыщенной

3–7 г на 1 кг массы

TARI SPICE Slivochnaya
[74715]

Смесь пряностей для вареных колбас и сосисок направления «сливочные».

Основные компоненты: декстроза, соль, экстракты пряностей, ароматизатор

• подчеркивает типичный вкус вареных колбас и сосисок «сливочного» направления благодаря идеально сбалансированной смеси пряностей
• без глутамата натрия и ингредиентов с Е-кодировкой

5 г на 1 кг массы

TARI SPICE Molochnaya
[73188]

Вкусовая добавка для вареных колбас с направлением вкусоароматики «молочная».

Основные компоненты: декстроза, глутамат натрия (Е621), соль, пряности, экстракты пряностей, растительное масло (подсолнечное), диоксид кремния аморфный (Е551)

• придает типичный вкус вареных колбас и сосисок «молочного» направления

6 г на 1 кг массы

TARI SPICE Aufschnitt No. 600
[73445]

Смесь пряностей для вареных, полукопченых и варено-копченых колбас, сосисок и сарделек.

Основные компоненты: соль, пряности, экстракты пряностей, ароматизаторы (с содержанием молока), глутамат натрия (E621)

• приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированной смеси пряностей
• подходит для поверхностной обработки деликатесной продукции

3–4 г на 1 кг массы

TAROMA BEEF
[73833]

Специальная вкусовая добавка с ароматом говядины.

Основные компоненты: гидролизованный растительный белок, соль, глутамат натрия (E621) – 11,1 %, дрожжевой экстракт, декстроза, растительное масло, 5’-гуанилат натрия 2-замещенный (E627) – 0,23 %, 5’-инозинат натрия 2-замещенный (E631) – 0,23 %.

Аллергены: соя

• обогащение имеющегося мясного вкуса и придание ему завершенности благодаря интенсивным вкусовым качествам

1–5 г на 1 кг массы

TAROMA BEEF SF
[76476]

Специальная вкусовая добавка с ароматом говядины.

Основные компоненты: ароматизатор, соль, усилители вкуса и аромата (Е621, Е631, Е627), сывороточный порошок, декстроза, мальтодекстрин

• обогащение имеющегося мясного вкуса и придание ему завершенности благодаря интенсивным вкусовым качествам
• не содержит аллергенов

1–5 г на 1 кг массы

TARI SPICE Aufschnitt No. 300

Вкусоароматическая смесь для всех видов колбасных изделий.

Основные компоненты: декстроза, пряности (с содержанием горчицы): душистый перец, черный перец, мускатный орех), глутамат натрия (Е621), экстракты пряностей, ароматизаторы

• приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированной смеси пряностей
• рекомендовано для рецептур с использованием мяса птицы, варено-копченых и запеченных колбас

4–5 г на 1 кг массы

TARI SPICE BeersausagE
[74724]

Вкусовая добавка для полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас.

Аромат: «кориандр, мускат».

Основные компоненты: специи (с содержанием горчицы), декстроза, глутамат натрия (E621), экстракты пряностей

• подчеркивание типичного вкуса полукопченых, варенокопченых и сырокопченых колбас благодаря идеально сбалансированной смеси пряностей

4–5 г на 1 кг массы

TARI SPICE Kelnskaya
[76168]

Для всех видов полукопченых и варено-копченых колбас.

Основные компоненты: соль, сахар, ароматизатор (содержит сою, молоко), глутамат натрия (E621), мальтодекстрин, специи, ароматизатор дыма

• приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированной смеси пряностей

6 г на 1 кг массы

TARI SPICE Krakovskaya
[76138]

Вкусовая добавка для полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас.

Основные компоненты: декстроза, соль, глутамат натрия (E621), изоаскорбат натрия (E316), экстракт пряностей, рисовая мука, экстракты розмарина (E392), диоксид кремния аморфный (E551)

• подчеркивание типичного вкуса благодаря идеально сбалансированной смеси пряностей

4–5 г на 1 кг массы

TARI SPICE Moskovskaya
[76352]

Вкусовая добавка для полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас.

Основные компоненты: глутамат натрия (E621), декстроза, соль, экстракты пряностей, антислеживающий агент – ортофосфат кальция (E341). pH (1 %-ного р-ра) = 7,3 ± 0,5

• подчеркивание типичного вкуса полукопченых, варенокопченых и сырокопченых колбас благодаря идеально сбалансированной смеси пряностей

4–5 г на 1 кг массы