Вкусоароматические смеси для рассольных препаратов

Продукт

Описание

Преимущества

Дозировка

TAROMA RUSTICAL
[75361]

Вкусоароматическая добавка для всех видов мясопродуктов.

Основные компоненты: глутамат натрия (E621), глюкозный сироп, ароматизаторы, соль

• интенсивные вкусовые качества обогащают мясной продукт и придают ему завершенность
• облагораживание продукта вкусом солонины
• придание другим готовым пищевым продуктам типичного мясного вкусового профиля

1–4 г на 1 кг массы

TAROMA Schinken
[74203]

Вкусоароматическая добавка для всех видов мясопродуктов с «мясной» нотой.

Основные компоненты: соль пищевая, глутамат натрия (20 %), мальтодекстрин, декстроза, растительные масла (подсолнечное, кокосовое, пальмовое), диоксид кремния (Е551) – 0,1 %, гуммиарабик (Е414), глицерина триацетат (Е1518) (0,1 %), крахмал модифицированный (Е1450) (0,1 %), ортофосфат натрия (Е339) (0,01 %)

• хорошо сбалансированная вкусоароматика
• хорошая растворимость в рассольных системах

3–5 г на 1 кг массы

TAROMA Ham [73740]

Специальная вкусовая добавка для всех видов вареных и копченых ветчинных изделий.

Основные компоненты: ароматизаторы (с содержанием сои), декстроза, сироп глюкозы, соль, глутамат натрия (E621)

• хорошо подходит для продуктов со средним и большим выходом
• хорошая растворимость в рассолах

1–3 г на 1 кг массы