Продэкспо 2026

9–12 февраля в МВЦ «Крокус Экспо» прошла 33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо 2026

Экспозиция была организована в привычном масштабе и охватывала все ключевые тематики: от базовых продуктов и напитков до деликатесов, и, в отличие от прошлого года, в программу вернулись разделы оборудования, упаковки и ингредиентов, где было заявлено около 100 производителей. Несмотря на санкции и логистические ограничения в этом году выставка бьет рекорд - более двух тысяч компаний из 37 стран мира.

Компания «Омиа Алгол Рус» приняла участие в выставке со стендом. В нашем портфолио большой выбор ингредиентов, как для мясной, так и молочной промышленности. На выставке обсудили тренды и пожелания отрасли.

Своим мнением поделилась Виктория Янкович, Руководитель направления ингредиенты для мясопереработки.

«Главный тренд этих лет остается персонализация. Разработка индивидуальных решений, адаптированных под специфические запросы каждого. А в быстро меняющемся мире, это необходимо сделать еще в короткие сроки. Так же есть запрос на маркетинговую поддержку: участие в создании продукта от «идеи до полки».
Главным трендом вкусового направления могу назвать запрос: не удивлять ценой, а давать вкусы с эмоциями. Уже мало сделать качественную колбасу, необходимо подобрать такую вкусоораматику, которая на этом продукте раскроется, и покупатель захочет вернуться в магазин именно за этим продуктом. У нас в каталоге большой выбор разных вкусов: от острых экзотических, до приглушенных «натуральных».

Актуальными который год остаются азиатские вкусы (кимчи, терияки, Том Ям сладкий чили и т.д.) для всех видов колбасных изделий и маринадах, а также фруктовые вкусы (вишня, инжир, черная смородина, клюква, чернослив), и ореховые вкусы(пекан, фундук, грецкий орех и т.д.) хорошо работает в маринадах и сырокопченых и варено-копченых колбасах.»

На выставке в 2026 году заметен рост числа, предлагающих готовое питание, а также удобные и простые в приготовлении полуфабрикаты. По данным РИА Новостипродемонстрировали прирост такие разделы, как "Мясо и мясопродукты" (+ 40%), "Замороженные продукты. Полуфабрикаты" (+ 20%).

«Мы так же отметили интерес к готовым блюдам, и предлагали вкусы из нашего портфолио: говяжья основа, куриная, грибная, овощная. Они хорошо подходят для супов, соусов и как базовая основа для широкого спектра полуфабрикатов. Сейчас наш основной производитель для мясной промышленности, конечно, это хорошо известные на рынке «BK Giulini», продукт высокого качества, предсказуемый технически, и приятно удивляющий вкусовыми характеристиками. В этом году у них появились новые вкусоароматики для колбас: «Испанская», «Верона», «Ландегер», - каждая имеет свой яркий и узнаваемый вкус. Так же у нас новинка-появились гидрализаты растительного белка. Уверена, в следующем году мы так же сможем вас приятно удивить решениями. Поэтому до встречи на ПРОДЭКСПО -2027», -поделилась Виктория Янкович, Руководитель направления ингредиенты для мясопереработки.

Для коллег молочного направления выставка так же прошла насыщенно на встречи и переговоры. В 2026 экспозиция "Молочная продукция. Сыры" демонстрируют значительный рост (+12%) и интерес со стороны производителей.

Своим мнением поделилась Савенкова Жанна, Главный технолог молочного направления.

«Несмотря на то, что наш стенд был не на центральной аллее, присесть удавалось редко. В этом году очень высокая посещаемость именно по молочному направлению. Были как наши постоянные клиенты, так и много новых производств со смелыми идеями и желанием сделать «вау продукт». Как сказала Виктория, «давать вкусы с эмоциями», - этот тренд есть и в молочном направлении.
Также на мой взгляд набирает обороты тренд на полезное и обогащенное питание (безлактозные и низколактозные молочные продукты и мороженное), без сахара. И креативные решения такие как: рисовые шарики и взрывная карамель в мороженном, сырное мороженное, высокобелковые молочные продукты.

Нам, конечно, есть чем ответить на запросы 2026 года. В нашем ассортименте как раз появилась - взрывная карамель Baida для мороженного и шоколада, моноингредиенты: крахмалы , камеди , сорбаты и т.д.
Мауsа –«супермаркет» для молочных предприятий: ферменты и закваски для сыроделия, стабилизаторы для мороженного и кисломолочных продуктов.
А также из новинок- ферменты для хлебопечения Sunson. »